--- title: Pedidos y KOT description: "Bienvenido a la guía de usuario para **Pedidos y KOT (Kitchen Order Tickets)** en Galvida POS. Esta sección te explica cómo gestionar los pedidos diarios desde la perspectiva de las órdenes enviadas a cocina (KOT), incluyendo visualización, actualizaciones de estado,…" url: "https://galvida.com/docs/pedidos-y-kot/" updated: "2025-09-19" category: Pedidos y Órdenes --- # Pedidos y KOT Bienvenido a la guía de usuario para **Pedidos y KOT (Kitchen Order Tickets)** en Galvida POS. Esta sección te explica cómo gestionar los pedidos diarios desde la perspectiva de las órdenes enviadas a cocina (KOT), incluyendo visualización, actualizaciones de estado, impresiones y coordinación con el POS. Es esencial para restaurantes, bares, cafés y foodtrucks, ya que permite a la cocina procesar órdenes en tiempo real, actualizar estatus y notificar al frente. Esta guía está diseñada para usuarios de cocina o gerentes, con pasos claros basados en la interfaz de la página de KOT en [v1.galvida.com/kots](http://v1.galvida.com/kots). Galvida POS usa Pusher para actualizaciones instantáneas de KOT, integrándose con pedidos del POS y notificaciones sonoras. Aquí aprenderás a monitorear y manejar KOT para un flujo eficiente entre frente y cocina. ## Acceso a la Sección de Pedidos y KOT La página de KOT es el hub para ver y gestionar órdenes en cocina, ligada directamente a los pedidos. 1. **Ubicación**: - Inicia sesión en [v1.galvida.com](http://v1.galvida.com). - En el **sidebar** (menú lateral izquierdo), haz clic en **Pedidos** para ver la lista general, o accede directamente a **KOT** (enlace con ícono de ticket de cocina, accesible en [https://v1.galvida.com/kots](https://v1.galvida.com/kots)). - Alternativamente, desde el POS o dashboard, selecciona un pedido y elige "Ver KOT" para ir a detalles específicos. 2. **Estructura de la página**: - **Navbar superior**: Conteos en tiempo real (Pedidos de Hoy, Nuevas Reservas, Nueva Solicitud de Mesero) con notificaciones para monitorear actividad. - **Sidebar**: Enlaces a secciones relacionadas (POS, Menús, Reservas, Clientes, Pagos). - **Contenido principal**: Una tabla o lista de KOT activos con columnas como Número de Orden, Mesa/Tipo, Artículos (con modificadores y cantidades), Tiempo de Preparación, Notas, Estado (Pendiente, En Proceso, Listo, Entregado) y Acciones (Actualizar Estado, Imprimir, Notificar Frente). - **Botones superiores**: Filtros por estado (ej. "Pendiente"), búsqueda por orden o mesa, y opción para refrescar manualmente. - **Customer Display**: Accesible desde navbar para vista cliente, aunque menos relevante en cocina. 3. **Consejo**: Usa el toggle de sidebar para maximizar espacio en pantallas de cocina. La página es responsiva, ideal para tablets montadas en pared. ![](https://galvida.com/wp-content/uploads/2025/09/KOT-1024x338.png) ## Visualización de Pedidos y KOT Los KOT representan las órdenes enviadas desde el POS o QRs, listas para cocina. 1. **Cómo funciona**: - Al generar un pedido en el POS, se crea automáticamente un KOT y se envía a esta página. - En la tabla, cada KOT muestra detalles del pedido (artículos, modificadores, notas especiales como "Sin cebolla"). - El conteo de "Pedidos de Hoy" en navbar incluye KOT pendientes. 2. **Detalles en la vista**: - **Número de Orden**: ID único ligado al pedido. - **Mesa/Tipo**: Mesa asignada o "Llevar/Recoger". - **Artículos**: Lista detallada con cantidades, tiempos de preparación y modificadores. - **Estado**: Pendiente (nuevo), En Proceso (cocinando), Listo (para entrega), Entregado. - **Notas**: Instrucciones del cliente o mesero. - **Acciones**: Actualizar estado (ej. marcar "Listo"), imprimir KOT, notificar al POS/front. 3. **Consejo**: Filtra por "Pendiente" para priorizar órdenes urgentes. Usa búsqueda para encontrar por número de orden en cocinas ocupadas. ## Gestión y Actualización de KOT Actualiza KOT para coordinar con el frente. 1. **Pasos para gestionar**: - Selecciona un KOT en la lista. - En las acciones: - **Actualizar Estado**: Cambia a "En Proceso" al empezar, "Listo" al terminar. Notifica automáticamente al POS/mesero vía Pusher. - **Editar Notas**: Añade comentarios de cocina (ej. "Sustituir ingrediente"). - **Cancelar Ítem**: Elimina un artículo si hay error; actualiza el pedido original. 2. **Tiempo estimado**: 1-2 minutos por KOT. 3. **Consejo**: Para bares, prioriza KOT con tiempos cortos (ej. bebidas). Integra con "Solicitudes de Mesero" para llamadas relacionadas. ## Envío, Impresiones y Facturas Maneja el envío inicial y documentos desde KOT. 1. **Envío Inicial**: - KOT se generan automáticamente del POS, pero puedes reenviar si es necesario (ej. clic en "Reenviar KOT"). 2. **Impresiones**: - **Imprimir KOT**: Envía ticket a impresora de cocina (detalles de orden). - **Imprimir Cuenta**: Para cliente, con total y IVA (desde pedido ligado). - **Imprimir Factura**: Documento fiscal con desglose de IVA, ligado al pago. - Soporte para impresoras térmicas; configura en "Configuración Avanzada". 3. **Opciones Combinadas**: Desde POS, pero accesible en KOT ligado: "KOT y Pago", "KOT y Factura". 4. **Consejo**: Prueba impresiones en modo prueba para evitar desperdicios. Usa impresoras inalámbricas para cocinas grandes. ## Notificaciones y Actualizaciones en Tiempo Real - **Pusher para KOT**: Suscripción a canal 'kots' para evento 'kot.updated', que refresca la lista automáticamente. - **Sonidos**: Notificación sonora ("new_order.wav") para nuevos KOT o solicitudes de mesero. - **Integración**: Cambios en KOT notifican al POS/front (ej. "Listo" alerta al mesero). ## Integraciones y Funciones Avanzadas - **Con POS**: KOT se generan desde POS; actualizaciones bidireccionales. - **Pagos y Propinas**: Accede desde KOT ligado para ver pagos (efectivo/Tarjeta Bancaria) y propinas. - **IVA**: Calculado automáticamente en totals; desglosado en facturas. - **Multi-sucursal**: KOT filtrados por sucursal. - **PWA**: Monitorea KOT en móvil con offline parcial. - **Customer Display**: Muestra estatus de KOT para clientes (ej. "Preparando"). ## Preguntas Frecuentes (FAQ) 1. **¿Cómo recibo nuevos KOT?** Actualización automática con sonido; refresca si no ves cambios. 2. **¿Puedo actualizar un KOT desde cocina?** Sí, cambia estado y notifica al frente. 3. **¿Qué pasa si un KOT no se imprime?** Verifica impresora en "Configuración Avanzada" o reimprime manualmente. 4. **¿Incluye IVA en KOT?** No en KOT (enfocado en preparación), pero sí en cuentas/facturas ligadas. 5. **¿Funciona KOT offline?** Parcialmente vía PWA; sincroniza al reconectar. ## Consejos Prácticos - **Restaurantes**: Monitorea KOT en pantalla dedicada en cocina para estatus en tiempo real. - **Bares/Cafés**: Usa para órdenes rápidas; integra con solicitudes de mesero. - **Foodtrucks**: Minimiza KOT para pedidos "Llevar"; enfócate en impresiones simples. - **Optimización**: Capacita cocina en actualizaciones de estado para reducir tiempos. - **Seguridad**: Limita acceso a KOT en "Gestión de Personal". - **Soporte**: Si Pusher falla, contacta [contacto@galvida.com](mailto:contacto@galvida.com). ## Siguientes Pasos - **Accede a KOT**: Ve a [https://v1.galvida.com/kots](https://v1.galvida.com/kots) y filtra pendientes. - **Prueba actualización**: Cambia estado de un KOT simulado y verifica notificación. - **Imprime un KOT**: Configura y prueba impresión.